如今，各种调味品应有尽有。不管烧什么菜，只要添加适当的调味品，就会使菜肴鲜味可口。可是，对调味品过于依赖，或多或少地会给我们的健康埋下了隐患。其实，在没有发明味精、鸡精等调味品以前，我们的祖先照样能把菜肴烧得味道鲜美。那么，古代没有味精，古人是用什么调味的呢?

 下面简介几种古代肴馔增鲜法，供家庭烹制菜肴参考。

 【用鲜汁增鲜】

 古人在实践中摸索出一种用鲜汁增鲜的方法。如烧笋、煮虾的汁，都可以保留下来，放在其他的菜肴中，以增加鲜味 ......
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