长期以来，不少糖尿病患者及其家属都有这样的错误认识：患了糖尿病就绝对不能吃甜，任何带甜味的菜肴、水果、点心、饮料都不能享用!很多糖尿病患者因此在参加朋友聚会、社交活动时受到诸多限制，生活质量也大幅度下降。有人谈糖色变，产生了心理障碍，承受着巨大的精神压力；有人因此产生悲观情绪，对生活失去了信心；也有人出现逆反心理，越说什么不能吃就越吃什么……

 在糖尿病治疗上，现在比较通用的是 “五驾马车”：饮食治疗、运动治疗、药物治疗、病情监测和心理治疗，而饮食治疗是驾辕之马。可见饮食在糖尿病治疗中的重要性。其实，只要控制好总热量，糖尿病患者几乎什么都能吃。对于糖尿病患者来说，科学选择及合理搭配膳食，不仅是一项保证血糖达标，防治心、脑、眼、肾等血管严重并发症的重要治疗措施，也是尽情享受美食，增添生活乐趣，提高生活质量不可缺少的必要手段。

 那么，糖尿病患者该如何选择食物，选择什么食物呢？这里要提到两个概念，即血糖指数(Glycemic Index,GI)和血糖负荷(Glycemic Load,GL) ......
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