闾巷谁教臂印红，洞房花影总朦胧；

 何人为定青庐礼，三日烧猪代守宫。

 ——清·俞溥臣

 烤乳猪本是中国的“神话菜”。它来源于一则流传很久的民间传说：上古时代，有个叫火帝的小孩，偶然拾得数块火石，在猪棚旁敲击玩耍，不慎火花四溅，点燃了猪棚，引起了熊熊大火。一股前所未闻的香味飘散出来，他循味探物，原来香味发自那些皮焦肉熟的小猪，火帝摸了摸小猪，手指头被烫了一下，他下意识地吮了吮指头，味道好极了!为了让更多人享受这一人间美味，他把秘密泄露给了部落平民，不久，千家万户飘满了熟肉之香。

 在火帝发现火的妙处之前，诚如《韩非子》所说的那样，先民们仍过着禽兽一般的生活，“食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛”。由于常吃腥臊恶臭之物，“而伤害腹胃，民多疾病”。自火诞生后，才使“炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽”。正是这种最原始的熟食，使人类身体强壮，大脑聪慧，从此告别与动物为伍的野蛮状态。同时，启发了先祖保留火种、制造火种的欲望，为人类从事有意识的劳动开启了一扇智慧的天窗。

 然而，在那茹毛饮血的蒙昧时代，吃熟食被视为异端，火帝的行为触怒了各部落首领，他被处以极刑，然后连同火种一起永远埋葬。但是，因为火种已燃遍了整个华夏大地，熟食之法已广为流传，人类熟食之初的神品烧乳猪更以其古老的烹熟方法备受珍爱 ......
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