如今，鳖已成为不少饭店中的“桌上贵”，如全鳖宴、鳖肉滋阴汤等。除了美味，鳖菜还常常被冠以“滋补”的名头。那么，鳖真的大补吗？哪些人适合吃鳖，它又应该怎么吃才好呢？

 ◎专家观点：阴虚宜多吃生津养阴类食物，如鳖肉、鸭肉、猪肉皮、牛奶等 。

 一提到吃鳖肉，就常听有人说，“阴虚者可以多吃”，“鳖肉是滋阴的”云云。那么，何为阴虚呢？

 中医认为，水为阴，简单来说，阴虚就是身体缺水了，缺乏津液的滋润，身体变得越来越干燥。比如口干、鼻腔干、嘴唇干、皮肤干、大便干等等，如果你感觉到全身干燥，可能就是阴虚了。

 一般来说，阴虚的人常常表现出一派虚火内扰的症状，会出现手足心热，口渴喜欢喝冷的、凉的，冬天也一样。还有面色红，烘热感等，感觉自己就像火炉子里的水，又闷又热。平时性情急躁，外向好动 ......
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