俗话说：心急吃不了热豆腐。可是就有些人不怕烫，饭桌上一举起筷子，就像上了战场，进食如风卷残云一般，不论多烫的食物都会毫不犹豫地吞下去。需要提醒这些人的是，吃烫食易造成食管损伤，甚至诱发食管癌。

 食管是食物到达胃的通道，它的管壁是富有弹性的组织，由黏膜上皮层、黏膜下皮层和肌肉层组成，通过柔软、弹性的食管肌肉的蠕动收缩，将食物团送入胃内。食管内表面是一层黏膜上皮，既薄又软，直接同食物接触，因此最容易受到各种食物的刺激，如果吃过于热烫、过于粗糙的食物，就会烫伤或擦伤食管黏膜上皮 ......
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