爨翁者，品美食、喜书画。有笔记《爨庐珠林》，以高深哲思而入饮食，言简意赅，包罗万象。今本刊摘登之，以飨读者。

 【俏冤家】

 余在南方闻有食品名“俏冤家”者，不知何物。后有人指点，此为猪耳朵也。细想起来，觉得大大地有理。您想，世上这“妻管严”爷们，哪位没有享受过当年高老庄的家法呢。

 古时，宋人以羊肉为贵。东坡食不到羊肉，便买便宜的猪肉烹出美食，因有“东坡肉”问世。蜀人时有俗，养猪于岁暮供祭，谓之岁猪。东坡有家书曰：“此书到日，想次岁猪呜矣。老兄嫂围坐火炉头，便是第一等好事”旧书 ......
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