每年的五六月份，全国很多地区(特别是南方各地)进入了梅雨季节，天气睛雨无常，或整天阴雨连绵，空气潮湿闷热，为各种霉菌的生长繁殖创造了良好条件。这时候食物很容易长毛、发黏，特别是在阴湿不通风的地方，家具、粮食、药品等也容易发生霉变。所以，人们要特别重视预防霉菌对人体健康造成的危害。

 医学研究认为，霉菌危害身体健康最严重的是食品霉变。食用了霉变的食品后，会直接或间接地引起中毒，甚至产生致癌物质。一是霉菌污染食物，如粮食、白薯、花生与熟食被黄曲霉菌污染，人食用后则可引发肝癌、胃癌等；二是霉菌感染，实验证明，霉菌可在人体内生长繁殖，引发霉菌性肺炎、脚气、霉菌性阴道炎等；三是霉菌性过敏 ......
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