不知什么时候开始，人们对食品中的营养有了一种模式化的看法。提到某些营养素，一定会想到某种食品，说到某些食物，也会想到某种与营养有关的成分。如一说到维生素C，马上会想到柠檬和橙子；一说到钾，马上会想到香蕉；一说到菠菜，马上会想起铁或草酸；一说到芹菜，马上会想到降血压……其实，你在不知不觉中被“禁锢”了，世间纷繁的食材给了人们无限的选择，论起营养，更是“强中自有强中手”。

 营养健康原是不能模式化的。很多食物的营养真相令我们十分惊讶，看看下面几个食物营养价值的例子：

 香蕉并非“钾”天下

 芋头中所含的钾 ......
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