原料：豆皮2张，鲜香菇2朵，香葱3根，香菜1小把，蒜末1茶匙(5克)，姜末1/2茶匙(3克)

 调料：甜辣酱2茶匙(10克)，烤肉酱2茶匙(10克)，蚝油2茶匙(10克)，辣椒粉1茶匙(5克)，孜然粉1茶匙(5克)，白芝麻少许，盐1/4茶匙(1克)

 做法

 1.鲜香菇洗净后切掉根部，切成1厘米宽的条，豆皮切成长5厘米、宽5厘米的正方形，香菜和香葱洗净后切成4厘米长的段。

 2.锅中倒入一点点油，大火加热待油温五成热时，放入香菇条和盐，改成中火，炒至香菇变软盛出。

 3.将炒好的香菇、香葱、香菜放入豆皮的对角线上，然后卷成卷，穿在竹签上。

 4.碗中倒入甜辣酱、烤肉酱、蚝油、蒜末、姜末，调匀做成酱料。

 5.将卷好的豆皮卷放入平底锅中，煎成两面金黄色即可盛出。

 6.接着在豆皮卷上刷好酱，撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻即可。

 原料：豆皮、香菜、香菇、香葱、蒜末等

 油热时放入香菇条，炒至变软

 蔬菜卷入豆皮，穿在竹签上

 甜面酱、烤肉酱、蚝油、蒜末、姜末调匀

 卷好的豆皮放入平底锅，煎成两面金黄色

 在豆皮卷上刷好酱，撒上调料

 超级啰嗦

 调料酱根据自己的口味随意增加，并不一定是这几种。

 豆皮卷穿到竹签上时要注意将最后卷出来的尖角插在竹签上，不然容易散。

 香菇吃起来口感和肉比较相似，很适合在减肥期间吃，欺骗自己的嘴。, 百拇医药(文怡)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-0137/2012/02/34.htm