烘烤的过程，能让一道平静的食材变得充满激情、令人难以抗拒。于是烤箱进入家庭厨房，成为制造生活激情的助手。新手要搞定食材与烤箱之间的种种微妙关系，轻松赶“烤”，有些知识要掌握。

 电源：烤箱是耗电较大的家电，为了安全起见，必须单独使用插座，尤其必须避免和微波炉等同样高功率的电器使用同一个插座，以免引起跳电或负荷超载而导致电源起火。烤箱及插座所在的位置应该远离煤气灶等会产生高温的地方，靠向背面也应与墙面保持5厘米以上的距离，以方便散热，避免温度过高产生危险。

 预热：烘烤食物之前，务必先将烤箱预热，让烤箱内部的温度达到烘烤时所需要的热度。预热的目的在于达到并保持温度，跟未预热就把食物放进烤箱比起来，预热过的烤箱内部温度一致，更能使食物表面均匀受热，这样一来，食物一放进去 ......
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