八月是秋季的开始，但盛夏余热未消，天气依旧炎热。立秋过后逐渐告别了“桑拿天”，日常起居应早睡早起，多呼吸新鲜空气。在运动方面可根据天气情况适当增加运动量，但不可过度流汗。饮食方面除应选择一些具有清热祛暑作用的食物外，还要增加一些滋阴润肺的食物，如糯米、粳米、南瓜、山药、藕、菠菜、蜂蜜、芝麻、莲子、百合、银耳、梨、香蕉等，少吃辛辣食物，适当补充水分。

 这个月为大家介绍的杂粮是白扁豆，蔬菜是油菜，水果是柠檬，并介绍几款简单易做的保健食谱。

 白扁豆

 白扁豆又称沿篱豆、眉豆、茶豆，是农家喜爱的庭院种植蔬菜。夏季的农家小院，白扁豆碧绿的枝叶爬满了篱笆，白色或淡紫色的小花点缀在绿叶间，像一只只飞舞的蝴蝶，这美丽的田园小景让人有一种恬淡安然的感觉。白扁豆除了花可供观赏外，鲜嫩的豆荚可以做菜，豆荚成熟后剥出豆粒可以充当粮食。白扁豆既可食用，又可入药，是健脾化湿的良药。

 中医认为，白扁豆味甘，性微温，具有健脾养胃、解暑化湿、补虚止泻的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀等症，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎，以及酒毒、河豚毒等也有解毒作用。现代研究发现，白扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及多种维生素。白扁豆煎剂对痢疾杆菌有抑制作用；此外，白扁豆还具有抗病毒、增强人体免疫功能、降血糖等作用。

 白扁豆中含有对人体有毒的血细胞凝集素和溶解素 ......
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