当前位置: 首页 期刊 《食品与健康》 2017年第2期 编号:12977668 如何才能买到“薄皮儿大馅儿”的柚子？ http://www.100md.com 2017年2月1日 《食品与健康》 2017年第2期
  入冬以后，柚子就成了市场上唱主角儿的水果之一。由于柚子味酸、凉润，含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇，还有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，所以深受人们喜爱。

 那么怎样才能选到薄皮儿大馅儿又好吃的柚子呢？可以从以下几个方面来挑选柚子：

 做 法

 1.看个头儿： 柚子选大不选小，个儿大的柚子一般成熟度会好些。

 2.看颜色： 柚子选黄不选青，一般发青的柚子都不是很熟，吃起来会更酸涩。

 3.看外形： 选择下圆上尖的柚子，但上面的尖儿别是特别尖，奇形怪状的就不好了; 且要选择底部比较平的柚子，这样的比较好。

 4.看重量： 柚子选重不选轻，重的柚子果实比较饱满。

 5.看弹性： 用双手按压下柚子的外皮，如果能按动，弹性好，按下去的小坑能很快恢复，说明里面的水分很充足，柚子很新鲜。不要选择外皮太硬按不动的柚子，那样的说明皮太厚。按下去时，小坑不能及时恢复的，说明水分不充足。

 超级啰嗦

 柚子买回来可以放一段时间再吃，因为时间一长，柚子中的水分就会挥发一部分，这样的柚子会比买回来时候更甜。

 好的柚子买回家后，一般可以在阴凉处存放1个月。

 红心柚子中含有番茄红素，但价格贵，与其吃红心柚子，不如吃普通柚子和西红柿划算，这个大家自己定夺。, 百拇医药
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