因鸡尖美味异常，或清炖，或卤制，或红烧，或油炸，或烧烤，做法多样，口感油润，佐酒下饭皆宜，食之可令人唇齿留香。因此，民间也有俗语称， “宁舍金山不舍鸡尖”。但是，也有媒体报道指出这鸡尖不能吃，会引发癌症。事实到底是怎样的呢？
之所以有人认为鸡尖不能吃，其理论依据在于： 这鸡尖就是俗称的鸡屁股，包括一个叫“腔上囊”的组织，是鸡泄殖腔的一部分，属于动物的淋巴器官。腔上囊有大量淋巴小结，这些淋巴小结中有很多吞噬细胞 ......
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