当前位置: 首页 期刊 《食品与健康》 2017年第1期 编号:12980783 冬天那些必吃的萝卜 http://www.100md.com 2017年1月1日 《食品与健康》 2017年第1期
  俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。一到冬天，萝卜便成了咱家家户户饭桌上儿的常客。它浑身上下都是宝，皮儿、根儿、樱儿、肉，都能吃，除了含有丰富的维生素C外，还能止咳化痰、行气、清热解毒等等。

 今天分享给大家一些挑选萝卜的小技巧，避免咱买到徒有虚表的糠心儿萝卜。

 卫青萝卜

 1.身形呈圆柱形，萝卜缨儿青绿色的，表皮光滑。颜色青的多白的少，体重大的，就是好萝卜。

 2.越脆越好，如果掉在地上不裂也不碎就不是卫青萝卜。

 白萝卜

 1.尽量选体长，表皮光滑，沉甸甸的萝卜。

 2.判断是否糠心，可以把萝卜折断看一下，若是没有水分了，就说明萝卜糠了。

 心里美萝卜

 1.心里美萝卜要挑根儿细、个头大、表皮光滑、分量重的比较好。

 2.根部越细越紫越好，这样的水分多而且口感偏甜。根部颜色越紫，花青素就越多，这种萝卜便是极好的。

 无论哪种萝卜，糠了的可以切片切条，撒盐和五香粉，晾干，做成萝卜干儿吃。

 萝卜较寒凉，脾胃虚寒或者体质偏寒的朋友不宜多吃。, http://www.100md.com(文怡)
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