烧三丝在天津地区极为流行，与老爆三、醋熘木须、锅塌里脊并称为天津四大“下饭菜”。

 “烧”菜，在津菜的发展中起到了非常重要的作用，不仅演变出了以“独”菜为代表的烹饪技法，同时也在天津“碗菜”中占据很重要的地位。(“碗菜”在天津指用大海碗盛放的菜品，此类菜品大多带有汤汁。)“烧”菜，是将主料进行热处理后，再加入汤和调料，先用大火烧开，再改小火慢烧至酥烂或鲜嫩的一种烹调方法。有的地区“烧”字做动词用，泛指烹饪，即把烹调菜品叫做烧菜。

 天津“烧”菜的用料非常广泛，有生料、半熟料 ......
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