-黄 瓜-

 黄瓜具有除热利尿、清热解毒的功效。黄瓜中含有的葫芦素具有提高人体免疫功能的作用，含有的葡萄糖苷、果糖可以降血糖。此外，黄瓜中的丙醇二酸有减肥的功效，适于肥胖、高血压、高血脂的人食用。

 ★挑选小窍门

 1.看“瓜条”

 “瓜条”就是黄瓜的品相，要选细长、匀称，顶花带刺的黄瓜。

 2.看“刺儿”

 新鲜黄瓜的表皮有刺，要选表皮刺小而密，最好能用手轻轻一摸刺就会碎断的，这样的黄瓜脆嫩、口感好。

 3.看颜色

 要挑选颜色通体翠绿均匀的黄瓜 ......
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