在美食纪录片《舌尖上的中国》第1季中，出现了酸辣笔筒鱿鱼卷的画面。这是一道既好看又好吃的传统湘菜，因其形美如笔筒得名，其中的主料鱿鱼肥嫩可口，更是深得食客们的喜爱。

 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，体圆锥形，色苍白，头大，有长触足10条，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼营养价值高，毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷等营养素，利于人体骨骼发育和造血功能；含有十分丰富的微量元素，如硒、碘、锰、铜等，有抗病毒、抗射线作用；鱿鱼中的脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右 ......
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