我们的生活离不开蔬菜和瓜果，而在果蔬种植过程中，农药的使用也很普遍。在日常生话中，如何购买和食用蔬果呢?对此，中国农业大学副教授杜相革作了详细解答。

 专家简介

 杜相革，博士，现为中国农业大学副教授，兼任中国国家认证监督管理委员会农产品技术委员会委员、中国认证机构认可委员会委员、中国质量认证中心管理委员会委员、中国农学通报副主编。

 有虫眼果蔬不一定农药少

 问：有人认为有虫眼的蔬菜较为安全，使用农药较少，这说法科学吗?

 答：这是不科学的。随着农药的推广使用，害虫的抗药性也日益增强。对于有虫眼的蔬菜，一定要观察虫眼的新鲜程度，如果虫眼是个老伤口，而且虫眼周围褐色很深，说明是个旧虫眼。对这样的蔬菜，很可能一种农药不能阻止虫子的生存。如果是个新鲜虫眼，只能说明该蔬菜最近还没有施药。

 不同果蔬的农药残留量

 问：有传言称韭菜容易吸收农药，有根据吗?

 答：多茬生长或连续采收的蔬菜(如韭菜、芥蓝等)，长期不断施药，容易造成农药残留过高。特别是韭菜地里有一种叫“韭蛆”的地下害虫专门咬韭菜的根 ......
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