近10年，我国城乡居民的膳食结构发生了明显的改变，营养健康状况面临着双重的挑战。一方面存在着营养缺乏，在贫困地区一些儿童和老年人存在着营养不良的影响；另一方面微量营养素的缺乏是普遍存在的，突出表现是铁缺乏。部分人群的不合理的膳食结构及不良的生活习惯，导致了一系列的慢性疾病，如肥胖、高血压和糖尿病的患病率明显增加。为给居民提供最根本、最准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、促进健康，中国营养学会根据营养学原理，紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况，对1997年发布的《中国居民膳食指南》进行修订，经过各相关领域专家的论证和修改，于2008年1月发布《中国居民膳食指南(2007)》 ......
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