世界卫生组织指出，要达到健康长寿的愿望，须遵照“健康4+1”法则：健康四大基石的同时，1就是在日常饮食以外，额外补充一些人体缺乏的必要物质，其中卵磷脂是最重要、最缺乏的。关于卵磷脂的国际学术会议已召开八次，下面揭示医药营养学家为何反复强调“长期单独补充足量卵磷脂很必要”的科学机理。

 类人猿进化到人已有500多万年的历史，在绝大多数时期的绝大多数人平时很少能吃到肉蛋奶，直到1949年，绝大多数老百姓的日常饮食主要是五谷杂粮和蔬菜，平时吃肉蛋奶很少。只有肉蛋奶里合有胆固醇，绝大多数人在人类历史的绝大多数时间里每天吃进的肉蛋奶很少，吃进的胆固醇就很少，这就产生两种结果：1、由于吃进的胆固醇很少 ......
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