世界卫生组织指出：要达到健康长寿的愿望，须遵照“健康4+1”法则：健康四大基石的同时，1就是在日常饮食以外，额外补充一些人体缺乏的必要物质，其中卵磷脂是人体最重要、最缺乏的。关于卵磷脂的国际学术会议已召开八次，医药营养学家反复强调补充卵磷脂的重要性。下面揭示“长期单独补充足量卵磷脂很必要”的科学机理。
从类人猿到人，直到现在已有500多万年的历史，绝大多数时期的人平时很少能吃到肉蛋奶，直到1949年，绝大多数老百姓的日常饮食仍主要是五谷杂粮和蔬菜，平时吃肉蛋奶很少、甚至没有。即使到了上世纪90年代，北京人吃肉，每月还要凭肉票。只有肉蛋奶里含有胆固醇，绝大多数时间里人每天吃进的肉蛋奶很少，吃进的胆固醇就很少，这就产生两种结果：
1.由于吃进的胆固醇很少 ......
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