世界上最接近母乳的动物奶是什么奶？2005年，在德国召开的世界乳品大会给出答案：“羊奶为奶中之王，百无所忌，也是最接近母乳的奶。”在《饮食新主义·好食物好医药》中这样描述羊奶∶羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，含有重要的抗癌物质，它本身也是一种独特的天然抗生素。由此可见，羊奶有着很大的养生保健价值。

 血统纯正奶中贵族萨能奶山羊

 “羊食百草，其乳滋补”，最初的食物，决定了羊奶的品质，奶山羊一生几乎不打抗生素，所以国外把羊奶列为“甲级绿色食品”。

 我国的奶山羊品种主要是关中奶山羊，是引进瑞士品种——萨能奶山羊，对当地奶山羊进行级进杂交，经过二十多年的培育，于1990年通过国家鉴定验收的地方品种，绝大部分分布于陕西关中平原。

 羊奶的资源相对牛奶要少很多，对生存环境的要求也很严格，而瑞士萨能羊，体格高大、四肢结实、活泼好动、消化力强、喜干燥、爱洁净、合群性强、抗病力强，对生存环境的要求较高。奶牛适宜圈养，喂人工饲料，而奶山羊适宜散养，以吃青草和甘草为主，由于奶山羊对植被有一定的破坏性，一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量；再加上羊奶具有较高的保健及美颜价值 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-2269/2015/08/09.htm
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