胃癌是最常见的恶性肿瘤之一，其发病率很高，而我国每年胃癌新发和死亡病例均占全世界胃癌病例的40%。因此，胃癌的预防有着极其重要的意义。
《养生大世界》：刘主任，通过前两期您对胃癌相关知识的介绍，我们可以看出来胃癌是在我们国家非常高发的肿瘤，同时通过定期的体检对于胃癌的早期发现是非常有帮助的，那么在预防方面，有什么好的方法吗？
刘海峰：随着胃癌研究的进展，实施胃癌预防已成为可能，胃癌预防分为三级。
一级预防，重点找病因。是指胃癌的病因学及发病学预防，目的在于降低胃癌发病率。病因学预防：控制饮食因素对胃癌病因学预防十分重要。1.改进不良饮食习惯和方式。按时进食，避免暴饮暴食，不进食过烫食物，进食不宜过快。进食时情绪愉快，养成细嚼慢咽的良好饮食习惯。2.避免高盐食品，提倡冷冻保鲜食品。咸肉、咸鱼等是胃癌发生的重要诱因，应尽量减少盐腌食品的摄取，每日进食盐量一般低于10克。提倡用冷冻技术保存食品。3.少吃烟熏、油炸和烘烤食物，鱼、肉等在熏、炸和烘烤等过程中会产生致癌物，建议尽量少吃。4.多吃具有防癌作用的食品 ......
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