多吃高脂肪鱼可预防肾癌

 瑞典研究人员进行的一项大型研究表明，每周至少吃一次高脂肪鱼有助于预防肾癌。

 瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员对6万多名做过乳房X光透视的妇女的饮食习惯和病情进行询问和分

 吃快餐食物过多导致高血压

 爱吃快餐食物的人群患高血压的风险要高于其他人，这是因为快餐食物中含有的盐分过多所致。

 来自英国赫特福德大学的研究人员对数十种快餐食物进行调查之后发现，快餐食物如方便面、速冻食物、微波炉食物含有相对较高的盐分。“为了让食物存放期长一点，生产商加入大量钠质快餐盐到食物中，比如一包方便面大约含2300毫克盐。”研究人员说。

 研究人员最后建议，忙于工作而无暇做饭，常常依靠快餐食物过日子的现代人要注意尽量控制自己每天食用快餐食物的份量。

 肉类防腐剂可能致癌

 据法新社报道，美国内布拉斯加大学医疗中心日前公布的一份研究报告说，热狗和其他用亚硝酸盐保存的肉类可能会引起基因突变，从而致癌。

 研究报告称：“大部分N-亚硝基化合物对实验室动物表现出了致癌性。这些化合物可能是导致多种癌症的危险因素。”

 据报道，亚硝酸钠通常被添加到某些肉和鱼制品中作为防腐剂。

 西柚可加快骨骼生长

 香港的科学家发现，西柚中的一种化合物可在手术中代替骨骼组织，令新骨骼生长加快4倍。

 除了刺激骨骼生长外，西柚对人体也有多种作用，比如促进脂肪新陈代谢、抵抗致癌物质、抵御化疗的毒性、预防高胆固醇血症等。但科学家也提醒，不宜过量进食西柚。

 喝咖啡有助预防肝硬化

 美国研究人员发现 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/CN23-1414/2006/12/22.htm
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