现在到处可以买到各种保健营养品，各种由维生素、矿物质和植物性化学物质等制成的各种各样的“药丸”，几乎成为人们的必需品。城市中竟然出现所谓“药丸族”。特别是减肥的女性由于节食，怕营养不够，更是大把地吃营养“药丸”。由于商家的推波助澜，制造出各种各样的病理理由来推销，比如说某某“营养药丸”可以抗癌等等。实际上科学的发展成果到目前为止，可以如实告诉人们的是，这些还是在研究的课题。商品走在了科学研究成果的前头。

 就拿分离出的各种植物性化学物质来说吧。我们知道，所谓植物性化学物质共有上万种，最具代表性的有花色素、儿茶素、卵磷脂、低聚糖、β-胡萝卜素、番茄红素等等。在过去因认为他们对人体无用，长期被排除在六大营养素脂肪、蛋白质、糖、矿物质、维生素和膳食纤维之外。最近科学家发现，这些植物性化学物质在人体内也是必不可少的，被称为第七种营养素 ......
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