脑中风在传统中医称为“卒中”，多发生在中老年气血亏虚时，中风患者依复原程度不同，会有口眼歪斜、半身不遂、语言不利等症状。

 传统中医认为，中风的原因是心、肝、脾、肾等脏腑失调，加上情志失常、饮食不节、紧张劳累等因素所伤，因此中风病人的饮食调理对预防再次发病及恢复具有重要的意义。

 中风患者应遵守饮食有节、食宜清淡、食宜熟软、食后忌卧等原则。

 患者或家属不要因为求尽快恢复，给予患者高热量或高温补食物，食量不要过多、过饱；多吃新鲜蔬菜和水果，限制动物脂肪及含胆固醇较高食物的摄食，如猪油、牛油、奶油、蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等；应补充适当的蛋白质，如蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨基酸。

 因中风患者饮食容易吞咽困难或呛到，因此烹调食物应较为熟软；中风患者易脾胃气虚，肠胃蠕动功能较差，如果病后下肢肌力可行走，宜在食后散步；若需卧床的患者，宜在食后半小时按摩腹部，以增加肠胃蠕动，减少便秘的发生。

 中医的饮食疗养会依中风患者的体质状况不同，给予“辨证食疗”，也就是说同样的食材、药材，却不一定适用于不同症候的患者。

 例如：有人容易疲劳虚弱，医师会建议泡入参茶来喝，因为这类患者属于气虚证；但有的病人也是疲劳虚弱，医师会反对吃人参，因为这时的证型多半还有火、有热证，恐温补太过，反而让病人的喉中有痰声(痰热)，或加重眩晕(肝火)症状。

 以下将介绍几种粥品供参考：

 萝卜粥

 食材功效：白萝卜有消积滞、除痰热的功能。

 烹煮作法：宜切碎、捣汁、去渣，取白萝卜汁与米同放锅中熬煮成粥食用。

 适合症状：中风初期、喉中有痰、口臭、消化不良的患者。

 冬瓜粥

 食材功效：冬瓜具有清热解毒、利尿化痰的功效。

 烹煮作法：冬瓜宜连皮、含子与米共煮成粥，如此冬瓜肉可较熟软。

 适合症状：中风初期的患者常有不明原因发热、喉中有痰，以及四肢水肿的现象。, http://www.100md.com(曹淑芬)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/CN23-1414/2010/09/05.htm