每天在电脑前工作,时间长了,总感觉眼睛特别疲劳,看东西也越来越模糊,视力下降了不少。听朋友说,坚持食用醋泡过的黑豆,对眼睛有保健作用,我决心也尝试一下。

 先跑到超市里,去买了些黑豆,冲洗干净,把它们晾干。打开电磁炉,拿一个平底的锅放上去加热,把黑豆倒进去。因为第一次做,害怕失败,我只倒了一小碗的豆子。用大火爆炒,黑豆的皮很快就迸裂了。这时,就要赶快改成小火,不然豆子们就要蹦出来了。再炒上5分钟左右,随时拿筷子搅,糊了可不好吃。

 找个干净容器,最好是大玻璃瓶,把炒好的黑豆倒进去。接着,就可以加醋了,注意一定要是陈醋,它能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于更好地摄取营养成分。接下来,耐心地把它们浸泡两个小时,黑豆吸饱了醋之后,就可以直接食用了。我尝了尝,有点酸,想给它多增加点儿味道,就又倒了些蜂蜜进去,这下好了,酸酸甜甜的,相当可口了。

 这种用醋泡的黑豆,我每天晚上服用一次,把它当成美味的小零食,坚持了一段时间后,眼睛果然比从前舒服了很多。为了了解一下这种黑豆的神奇,我特意又查了一些资料,这才知道,它除了可抑制视力下降,对肩膀酸痛,慢性疲劳都有疗效,还能减肥和美容呢。

 如此看来,醋泡黑豆,特别适合“电脑族”,对爱美的女士,更是物美价廉的营养保健品,早一天食用,早一天受益。编辑/吕毅, 百拇医药(刘改徐)
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