医生通常把人体对抗细菌和病毒入侵的能力称为“免疫力”。人体后天的免疫力与生活环境和质量有很大关系,在日常生活中,工作环境、饮食、活动、睡眠、压力等,都是增强或者减弱免疫力的重要因素。有些食物的成分能够协助刺激免疫系统,增强免疫能力。注意摄取这些食物营养有助于增强免疫力。中医一向认为“药补不如食补”,食补比药补或者吃保健品更为安全可靠。下面介绍一些可以增强人体免疫力的食物

 食用菌

 木耳:含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的七倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的七十倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,有补气益智、润肺补脑、活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。如果每人每天食用5克～10克黑木耳,它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当,因此人们称黑木耳为食品阿司匹林。与木耳属于同一种类的银耳也有不错的营养价值,银耳性味甘淡、平,有润肺养胃、滋阴生津的功效,是一种理想的清润滋补佳品。

 蘑菇:被称为抗癌食品。蘑菇中的香菇一直被称为“长生不老药”。它对病毒有极好的过滤作用,云南的“香菇火锅宴”是强身壮体的药膳。香菇味甘香,有养胃益气的功效。香菇中含有一种香菇多糖成分,这种成分能够增强机体内细胞和体液的免疫功能。临床上常用这种香菇多糖成分制成多糖片,用于治疗那些不能胜任化疗药物的晚期肺癌患者,这些患者在连续服用多糖片2～3个月后,症状会有明显的缓解 ......
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