钙是人体中含量最多的矿物质，占人体总重量的1.5～2.0%，即一般成年人约含1200克以上。其中99%的钙组成骨骼和牙齿，1%的钙分布在血液中，与骨钙维持着动态平衡。钙在体液中的主要生理功能为：调节心脏和神经的正常活动，维持神经传递通道的兴奋性，维持肌肉的紧张力，并参与血液的凝固过程，钙还是体内许多酶的激活剂。总之，钙在人体活动过程中起着举足轻重的作用。

 那么，怎样补钙才科学呢？

 1.从饮食入手

 (1)高钙饮食。这是预防缺钙的根本措施，也是一种既经济又安全的补钙方法。WHO指定钙的预防用量为：每人每天500毫克，治疗用量为每人每天1000毫克。通常食物中的钙吸收率只有30%。牛奶和豆制品是钙质的良好来源；含高钙的食物还有虾米皮、海带、紫菜、牡蛎、海藻、芝麻酱等；动物骨头汤含钙也很丰富，但需在烹调过程中加些醋，可促进钙的溶出，有利于钙的吸收。

 (2)适量蛋白质。最好选用优质蛋白质，如蛋类、瘦肉、鱼、虾、鸡、豆制品等食物。但过量的蛋白质在体内代谢中会产生酸性物质，增加尿钙的排出量，导致体内钙的丢失增加 ......
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