所谓生机饮食，就是指在三餐中生吃利用有机耕种法，不使用化学肥料和农药栽种出来的蔬果。这些蔬果因不使用化学肥料和农药，所含的营养素减少了被破坏的机会，加上在生吃的时候，蔬果中所含的酵素、抗氧化剂、纤维素能摄取得较多，且不会吃进许多未洗净的农药。

 然而，生机饮食固然很重要，但是，若以中医体质寒热虚实来看，要特别注意的是，生机食材多为未经烹调之食物，生食则性寒，对体质虚寒者反而有害无益 ......
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