滑蛋虾仁是一道广受欢迎的美味菜肴，不少的朋友都爱吃，尤其是适合老人与孩子吃。制作好的滑蛋虾仁非常的受人喜爱，吃上一口滑蛋虾仁，嫩嫩滑滑，鲜美至极，那么大家知道滑蛋虾仁的做法吗?下面小编就为大家介绍一下滑蛋虾仁怎么做比较好吃吧。
滑蛋虾仁的做法
做法一
材料
虾250g，蛋5个，葱1根，料酒小半勺，太白粉小半勺，盐/白胡椒各少许。
做法
1)虾去壳去肠线，洗净后用厨用纸巾吸干水份，加腌料拌匀后温油滑至7成熟。
2)鸡蛋加少许盐后用一个叉子搅散，热锅放油，油热后入蛋液，底下开始凝结时用锅铲推动几下，放入虾仁，快速翻炒熟下，撒葱花即可。
做法二
材料
基围虾、鸡蛋、生姜、蒜片、葱花、盐。
做法
1、先把虾仁剥出来，开后背去虾线，用刀分成段。
2、姜蒜切成小粒，葱用剪刀剪成小段。
3、鸡蛋磕破放盐和少许油打撒，油锅炒香姜蒜后把虾仁炒熟，把炒熟的虾仁倒入蛋液里，加入葱花搅拌一下。
4、锅里适量的油，倒入蛋液。
5、不停地搅，不停的翻炒。蛋熟即可。
做法三
材料
大草虾300公克，蛋6个，葱2根，盐1/2大匙，米酒1大匙，太白粉1/2大匙。
做法
1.把大草虾外壳剥除，挑除肠泥后，从背部剖开，用少许盐、酒、蛋白(份量外)及太白粉拌过，再放入烧热的油锅中，稍微过一下油，捞起后沥干油分备用。
2.蛋打散，并加入少许盐(份量外)调味，葱洗净切成葱花备用。
3.锅中放入3大匙油烧热后，倒入蛋液，炒至蛋液半熟时，加入葱花、虾球，快速拌炒均匀即可。
做法四
材料
草虾仁4两，蛋1个，葱花适量，白饭6两，太白粉2小匙，水4小匙，盐1/4小匙，鲜鸡晶1/4小匙，水100cc。
做法
1. 草虾仁洗净去肠泥;蛋打散成蛋液;调味料A调制成太白粉水备用。
2. 热油锅，将作法1的草虾仁及调味料B一起下锅煮至水滚后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋液下锅，稍加搅拌即可起锅淋在白饭上，撒上少许葱花即可食用。
做法五
材料
鸡蛋4颗，虾仁80公克，葱花15公克，盐1/4小匙，料理米酒1小匙，水50㏄，太白粉1小匙。
做法
1.虾仁洗净，放入滚水中锅汆烫，水再次滚开后5秒钟即捞出沖凉沥干备用。
2.太白粉放入碗中，加入水水调匀备用。
3.鸡蛋打入碗中，加入盐及料理米酒搅打均匀，再加入作法1、2及葱花拌匀备用。
4.热锅倒入2大匙油烧热，将作法3再次拌匀后倒入锅中，中火翻炒至蛋汁凝固即可。
上面小编已经向大家介绍了几种滑蛋虾仁的做法，怎么样，大家是否已经学会了呢？现在大家应该已经了解了如何制作出美味的滑蛋虾仁了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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