扁豆虽好，但食用时还是有些注意事项需要了解一下的。在食用时要注意量不宜过多，每次不超过50克即可，贪多很容易产生腹胀、腹痛、不消化等情况。另外，生扁豆或未做熟的扁豆中含有天然的植物毒素，没充分做熟，这些食材会导致中毒。

为了预防吃扁豆中毒，要注意以下事项。

1、焯水，去除扁豆中所含的生物碱。

2、如果不想焯水，多炒一会，把扁豆彻底炒熟，以免出现腹泻、呕吐、恶心，甚至中毒等情况。

3、还可以选择高温加热，例如油炸。

扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。扁豆一定要煮熟以后食用，不能生吃，以免出现中毒的情况。

免责声明： 本文由太原胃肠医院提供，内容仅代表作者个人观点，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。

上一篇：苏州同济医院男科怎么样？好不好？技术先进、服务专业

下一篇：如何养出“年轻”血管？这些建议收藏好