美国和意大利的科学家近期联合发表在《细胞生物学杂志》上的研究发现，西红柿的提取物能阻止胃癌细胞生长并抑制其恶性特征，帮助预防、治疗胃癌。研究人员检测了两种西红柿全部提取物对胃癌细胞株的作用。结果发现，每种提取物不仅能阻止胃癌细胞的生长，还能干扰癌细胞转移。该研究的共同作者、意大利梅尔科利亚诺肿瘤研究中心的丹尼尔拉？巴洛尼表示，西红柿的抗肿瘤效果并不是与某种特定成分(如番茄红素)有关，它的抗癌效果是整体作用的，也就是说吃西红柿就可以达到帮助预防和治疗胃癌的效果。

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