荠菜、马兰头、菊花脑，称得上“消防三剑客”，因为它们都有祛火、降压的本事。
比如荠菜，荠菜嫩芽特别好吃，营养丰富。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，其所含的登皮甙能够消炎抗菌，可增强身体的抗病能力；荠菜所含的乙酰胆碱不仅可以降低血液里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用；减肥的朋友可以多吃些荠菜馄饨，不仅能饱口福，里面的纤维素还可以把肠道里的油“吸一吸”。
不过，荠菜虽好也有无福消受的人群。体质虚寒，平日便溏者慎食荠菜。除此之外，孕妇对于此等寒凉之物，也应尽量避免食用。
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