鸡蛋买回家后，有人觉得太脏，会把鸡蛋清洗一下再放进冰箱。当心！就是这个不经意的动作，会让鸡蛋变成了“毒鸡蛋”。如果用水洗鸡蛋，就会把蛋壳表面的保护膜一同洗掉。一旦保护膜被破坏掉，外面的细菌和病毒就很容易穿透蛋壳进入内部。吃下这样的鸡蛋，会让你的肠胃不适，严重的还会引发食物中毒！

毛鸡蛋，就是没有完全孵化的鸡，有一部分人会比较喜欢吃。但是，毛鸡蛋的绝大数营养在胚胎发育过程中已经流失掉了，并且毛鸡蛋还容易被微生物感染，常吃还可能会危害身体健康。

很多人都很喜欢溏心蛋鲜嫩的口感。然而，食用没有完全熟的鸡蛋，容易感染沙门氏菌。想要杜绝沙门氏菌，就必须把鸡蛋充分煮熟！不仅如此，鸡蛋中还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物，食用后对肝肾造成负担，需彻底加热煮熟才能去除。

虎皮蛋是经过滚烫的油炸之后才做出来的，这样的鸡蛋既没营养，还有致癌的风险。因为食物在高温油炸之下，不仅营养成分被破坏，还容易引起蛋白质和脂肪高温变性引起致癌物质。

所以，从营养价值和安全性考虑大家要注意生活中的小细节。

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