燕麦是一种很好的粗粮。其中蛋白质、维生素和矿物质的含量都名列前茅。大健康食品中燕麦名列第5。
湿气过重，易导致人体出现多种不适症状，如身体沉重、四肢乏力、食欲不振等。对于中老年人来说，由于身体机能的逐渐衰退，更易受到湿气的侵扰。而燕麦中含有一种其他粗粮中没有的特殊成分：β-葡聚糖。它是一种可溶性膳食纤维，能促进肠道益生菌增殖、缓解便秘，还能帮助人体代谢坏胆固醇，从而有效调节血脂、血糖。纯正燕麦蛋白质含量较高，达10%，如果外包装的营养成分表上，蛋白质含量低于8%，多意味着燕麦纯度不高。
吃燕麦对餐后血糖也很有好处，所以非常适合便秘、高血糖、高血脂的人群食用。
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