当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 饮食百科 > 素食与健康 编号：11096163 吃素：不科学的饮食观 http://www.100md.com 2004年1月1日 《大众健康》 2004年第1期 首先,素食中缺乏必要氨基酸,其次,素食中营养物质不均衡   随着生活水平的提高，近年来，冠心病、糖尿病、高血压、高血脂症的发病率有所增加，而且逐渐年轻化。

 针对此问题，中国营养学会在近年制定倡导的《居民膳食指南》中，特别强调了避免饮食西化，坚持我国居民传统的膳食习惯，同时注意膳食中各种营养素的平衡。

 但有些人却片面理解为“吃素好”，认为不吃油腻和荤菜，即可预防高血压、高血脂、心脑血管疾病。其实，真理再多迈一步就变成谬误 ......
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