玉米作为一种粗粮，不仅口感好，同时营养价值也非常的高，对于大家的健康非常有好处。有不少的朋友喜欢吃玉米家常菜的吃法有玉米炖排骨、煮玉米、烤玉米等。那么大家都喜欢吃的玉米有什么营养价值呢？经常吃玉米有什么好处呢？日常食用玉米有什么搭配禁忌呢？下面小编就向大家一一进行介绍。
玉米的营养价值
1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食物之首。
2.矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。
3.脂溶性维生素中维生素E较多。
玉米的食用效果
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
食物搭配宜忌
玉米+草莓：玉米中含蛋白质，与富含维生素C的草莓同食，可防黑斑和雀斑。
玉米+松子：辅助治疗脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥等。
玉米+洋葱：生津止渴、降血压、降血脂、抗衰老。
玉米 + 山药：吸收更多的营养素宜
玉米 + 鸡蛋：防止胆固醇过高宜
玉米 + 松子(炒)：防癌抗癌宜
玉米 + 鸽肉：防治神经衰弱宜
玉米 + 小麦：提高蛋白质的吸收忌
玉米 + 田螺：中毒
玉米的食用禁忌
1.患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
2.玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
相信通过上面的介绍，大家对于玉米的营养价值、食用功效以及日常吃玉米应该注意的搭配禁忌应该已经清楚了吧。不得不说，玉米确实是一种营养价值非常高的粗粮，食用玉米对于大家的健康很有利，因此在饮食中大家可以多多的食用。当然关于玉米的大家要注意的饮食禁忌也是不少的，希望大家不要犯错误。
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