当你走进超市，可见多种多样的强化食品，但有多少人真正了解强化食品，又该如何选择呢？

 什么是强化食品

 营养强化食品被人们简称为强化食品。那么什么是营养强化食品呢？食物营养强化，是指食物在加工过程中人为地加入一些人体所必需的，但在日常膳食生活中容易缺乏的营养素，以保证人体对营养的需要。在食品加工过程中经过这种人为添加了营养素的食品就称之为营养强化食品。加入到食品中的营养素统称为营养强化剂。目前世界上已有60多个国家通过立法的形式实行了食物营养强化，近百个国家实行了市场性的食物强化。我国食品强化工作在二十世纪八十年代后起步并逐步发展，1987年颁布、1994、1996两次修订的《食品营养强化剂使用卫生标准》是我国进行食物强化的基础法规，其中详细规定了营养素的种类、品种、使用范围，每公斤使用量等。目前我国强化的产品涉及谷类及制品、调味品、乳制品、食用油品、饮料等，其中除调味品中的碘盐为国家强制性的食物强化外，其他食物强化目前都为企业自愿性的强化。在大米、面粉中强化维生素B1、B2、烟酸、叶酸、钙、铁 ......
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