据美国科学家研究发现：大量减少食量的动物生命力特别旺盛。美国国立老年研究所的博士用大白鼠实验表明，从16月龄(相当于人类45岁)开始，把大白鼠食物的摄入量减少一半，结果仍可使寿命延长三分之一。那么，人从中年时期开始限量进食，能不能延长寿命？

 我国古代养生学家是十分重视节食与健康长寿关系的，曾经有过很多精辟的论述。西晋张华在《博物志》中说：“所食欲少，心愈开、年愈益；所食欲多，心愈塞、年愈损”。在《管子》一书中曰：“起居适，饮食节，寒暑适，则身利而寿命益；如居不时，饮食不节，寒暑不适，则形累而寿命损”。在《素问·上古天真论》中也载有：“上古之人，其知道者，法于阴阳 ......
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