黑木耳 素有“素中之荤”美誉的黑木耳，又称“黑菜”。营养极其丰富，滋味鲜美，片大内厚，故被人誉为“素中之荤”。《随息居饮食谱》中说：“黑木耳补气耐饥，活血，治跌扑伤，凡崩淋血痢，痔患肠风，常食可瘳。”黑木耳具有滋补、益气养血、止血、润燥、清肺、健胃、强智等功能。还具有帮助消化纤维一类物质的特殊功能，是纺织工人、理发师、化工、矿山人员理想的保健食品。因此，常食黑木耳，健身又防癌，减低血凝块，益寿能抗衰。
黑豆 黑豆的突出优点是蛋白质含量高，每100克中高达40～50克。黑豆入药保健功效高于黄豆。《名医别录》载：“炒黑豆热投酒中饮之，治风瘫口禁，产后头风。久食，好颜色，变白不老。”日本科学家通过多年的临床试验证实：黑豆是一种药材 ......
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