“百哩饮食”这个新生活运动源于加拿大温哥华作家史密斯和麦金诺于2005年所写的畅销书《100饮食：一年的饮食》，书中流露出他们对地球生态改变所带来的危机的担忧，以及长途运输过程中造成的资源浪费的感慨。

 史密斯和麦金诺从《世界观察》上得知，北美地区的食物大多来自2500～4000公里以外的地区，而所在地食物的比例少了25%以上，反之，进口食物则逐年增加。也就是说，每吃一样进口食物，平均多生产17倍的二氧化碳。

 他们从种种数据中对环境危机的严重程度感到触目惊心，于是决定了一项实验——一年内只食用温哥华周围100英里内的食物，以减少货运所消耗的能量，并达到食用最新鲜且符合季节规律食物的目标。

 这项运动很快就在欧美国家引起反响，环保风兴起后，就有更多的人加入“百哩”环保餐的行列。当中又以美国最风行也最坚持，许多地区的厨房里，工作人员所处理的蔬果都是来自方圆百里 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-0223/2016/02/37.htm
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