中国作为世界茶文化的发祥地，茶早已成为中国人的日常生活饮品，饮茶之风遍及社会各层次，并融入了人们的生活，被公认为中国的“国饮”。

 茶之所以如此普及，既在于其可雅可俗、清淡茶香的特点，也在于其极佳的养生保健功效。茶叶中含有的茶多酚能够有效清除人体内过量的自由基，增强机体解毒的能力，起到祛病强身的功效。茶叶还可将其作为配菜加入菜肴，不仅可以增添风味为菜品提香，还有益于身体健康。

 茶叶入膳，就是将茶叶作为菜肴和主食的配料，在国内有茶菜、茶饭等特色餐，茶末点心、茶末巧克力、茶末蛋糕也备受国人的喜爱，茶食品可谓是大行其道。

 当茶叶邂逅菜肴

 不同种类的茶叶有着不一样的味道，也适合搭配各种口味的菜肴。

 红茶茶膳 红茶属于全发酵茶，含有黄素、茶红素等成分，口感略微苦涩，具有香甜味醇的特点，适合搭配口味较重的菜肴。因其可以去腥解腻，同时能够温养肠胃，因而常用于搭配鱼、肉等荤菜 ......
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