缺铁是贫血主因，但贫血是一种疾病或是一种症状，还要视情况而定。如果是骨髓造成贫血，这时就是疾病所引起，如果是感染、发炎所引起，应该就是其他疾病引起的症状之一。因此，唯有找出贫血原因才能改善贫血情形。
很多贫血的人很难察觉到身体的细微变化，但比较严重的贫血病患多有容易疲倦、失眠、掉頭发、心悸、容易喘、注意力不集中等症状，这些症状可能会影响到日常生活。因此，严重贫血的人必须找出贫血原因，经过治疗才能彻底改善贫血。以下四款药膳有助于改善贫血。
1.猪肝红米粥
材料：猪肝50克，红糯米1碗，葱末少量，酱油适量，盐少许。
做法：将红糯米淘洗干净放入锅中，加入适量的水，小火煮成粥。猪肝洗净切片，放入锅中，加入适量的水，小火煮熟捞起放入粥中，最后加点酱油、葱末、盐调味即成。
功效：猪肝红米粥能补血明目。
2.龙眼蜂蜜饮
材料：龙眼肉15克，蜂蜜30克，桑椹30克。
做法：将龙眼、桑椹洗净后放入锅中，倒入适量的水，小火煮熟加入蜂蜜调味即成。
功效：龙眼蜂蜜饮能补心益脾、养血安神。
3.桂圆莲子粥
材料：桂圆20个，莲子50个，白米1碗。
做法：将桂圆、莲子洗净后放入锅中，倒入适量的水，加入白米小火同煮成粥。
功效：桂圆莲子粥能够养血、健脾、安神。
4.红枣梗米粥
材料：红枣10个，龙眼肉15克，梗米50克。
做法：将龙眼肉、红枣洗净后放入锅中，倒入适量的水，加入梗米小火同煮成粥。
功效：红枣梗米粥能养心健脾。 (曹淑芬)
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