福建以铁观音茶而闻名天下，而茉莉花茶更是起到锦上添花的作用。

 我第一次接触茉莉花茶，是我年幼时，在外跑供销的父亲捎带回来的。那时只知喝茶叶泡的茶感觉苦，而唯有这花茶可以开怀畅饮，满口余香，故对其一见钟情。然而，真正与其结缘还得从上个世纪说起。

 1996年5月，单位派我到福建省福鼎市搞外调，接待我的恰巧是一位苏北老乡，吃喝自然丰盛。两天下来我有点儿水土不服，食滞呕吐，浑身不舒坦。老乡闻说后，给我送来地方特产茉莉花茶，仅一天喝下来，我的精气神迅速恢复。

 茉莉花茶被誉为“天下第一香”，是中国的特种名茶。我国窨制花茶有悠久历史，史籍有“茶引花香，以益茶味”的记载。早在一千多年前，我国就以龙脑香窨制花茶，到宋代宣和年间，改为以“果珍香草”的饮茶法已很普遍，有的在茶中加入菊花、丹桂、干玫瑰花等，但是这顶多是花茶的雏形 ......
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