芋头香甜软糯，相信很多的朋友都爱吃.中秋刚过，正是芋头大量上市的季节,同时芋头也具有很高的营养价值，不仅可以预防便秘，还有美容的功效。而我们在吃芋头的同时需要注意芋头的一些禁忌事项，而且芋头不光煮熟一种吃法，还有很多种做法哦，快来学一下。

芋头的功效

1、健齿、消肿:

芋头中所含有氟元素，它可以起到保护牙齿的作用，如果牙齿经常疼痛，牙龈经常出血，容易发炎，可以多吃吃芋头，能够营养牙齿，使牙齿更加坚固，健康。芋头含有一种粘液蛋白，能够起到消肿作用，增加机体的抵抗力。

2、补中益气:

芋头中含有大量黏液皂素，和各种微量元素，可以补充身体营养，增加机体免疫力，增强体力。同时芋头还有促进，增加食欲的作用。可以使人变得有力气，看上去中气十足，适合年老体弱的人食用。

3、美容养颜：

芋头是属于碱性物质，可以调节体内的酸碱平衡，内分泌不紊乱，还富有大量胶原蛋白，达到美容的效果，使皮肤看上去水润，有光泽。同时芋头还可以起到乌发的作用，使头发变得靓丽有光泽。对通风或关环疼痛患者有很大作用。

4、芋头有预防便秘的作用：

芋头含有大量的膳食纤维对预防便秘有很好的作用。

5、增加饱腹感：

常常只要吃几个，就能够感觉肚子已经很饱了。

吃芋头的注意事项

1、芋艿烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

3、生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。

4、芋艿含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

5、香蕉与芋头食物相克，同食会使胃不适，感觉胀痛，胃痛和肠胃湿热患者忌食芋头。

6、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，易引起局部皮肤过敏，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时好戴上手套。

芋头的吃法

1、芋泥

将芋头去皮后洗净切片儿，把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透，把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。

2、芋头糕

将芋头切成小丁，锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟，备好粘米粉，水。 先用清水把粉调开，成糊状。另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆，把芋头倒进浆里，喜欢吃肉的朋友，还可以加了点炒香的肉沫，然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可! 待凉后再切块食用。

3、芋头扣肉

芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出，用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面，涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用，将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用，芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料，涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟，扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

4、芋头烧排骨

排骨沸水中焯一下，捞出备用，取一只砂锅，放清水烧开(水不用太多)，再放入焯好的排骨，放点姜片、花椒大料什么的，先不要放盐，小火煮40分钟左右，放入切成块状的胡萝卜，这时候可以加适量盐以便食材入味，煮5分钟左右，再放入芋头块，十分钟后，胡萝卜和芋头熟透，剩少许汤汁，取剩余汤汁，加酱油、鸡精等个人喜欢的调味料，调生粉水做成芡汁淋上，小火滚至汤汁浓稠即可。

吃芋头有什么好处呢?上面小编向大家介绍芋头的功效,怎么样大家是否已经清楚了呢?芋头具有很大的营养价值，不仅增加饱腹感，补气，还能美容。而且芋头的吃法有很多，不过在吃芋头时候我们要注意生芋头是有毒的，我们一定要将芋头煮熟才能吃。

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