阳春三月正是万物复苏的时候，此时的大麦苗经过一冬天的蕴藏破土而出。据《本草纲目》记载：“麦苗，辛寒无毒。主治消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之，又能蛊毒。煮汁滤服，除烦闷，退胸隔热，利小肠，作斋食，甚益颜色。”
大麦叶粉俗称“碱性食物之王”，含有大量的维生素C、β—胡萝卜素和抗氧化酵素，可改善酸性体质，净化血液、促进新陈代谢，具有增强机体抗感染、抗菌、镇痛等作用。而现在流行的大麦若叶青汁则是大麦叶粉的升级版。大麦若叶青汁是采用优质有机大麦刚越冬不久长至25～40厘米的幼麦嫩叶为原料，经过先进的冷冻干燥粉碎技术制备而成。保留住了有机大麦嫩苗的营养和丰富的纤维素 ......
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