酒与中国人结缘很深，“酒逢知己千杯少”，饮“春酒”就是其中一大习俗。喝酒已成为节日聚餐的重要环节。席间劝酒能把喜庆推向高潮，“什么感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，平时不贪杯的人往往盛情难却，平日与酒有“缘”的人更是纵情豪饮。此时，一些不胜酒力或对酒精过敏的人，更要有定力，不能禁不起别人的劝说，更不能逞强，要看到酒的两重性。

 古代医学认为，适量饮酒有畅通血脉、活血行气、祛风散寒、健脾和胃及引药上行、助药力之功效；过量饮酒则适得其反。《本草纲目》说：“酒少饮则和血行气，痛饮则伤神耗血，损胃失精，生痰动火。”现代医学认为，酒对人有益还是有害，取决于量的多少，以大脑为例，少量的酒能使之兴奋，过量则使人麻痹，失去控制，丧失理智。据研究，如果血液的酒精浓度为1，那么，肝脏中的酒精浓度就是1.48，脑脊液中的酒精浓度就是1.59，而脑组织中则是1.6，这就解释了大脑何以对酒精格外敏感。酒精能刺激主管想象力和创造力的右脑，也能麻木主管记忆力和自控能力的左脑。少量饮酒能兴奋右脑使人浮想联翩，而大量饮酒所出现的醉态 ......
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