大家都清楚山药是一种药食同源的食物，多吃山药对于身体有好处。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是一种草药，它的功效作用对人体是很好的，但是要注意山药的食用禁忌，而且有的人对山药过敏，应该如何止痒呢。

山药的功效

1、山药具有健脾的功效，怀山药当中含有大量的淀粉和多酚氧化酶，它们可以促进人体的消化吸收，营养脾胃，帮助消化，山药属于温性的食物，所以对于脾胃虚弱的人也可以服用山药。

2、山药具有美容养颜的功效，因为山药中含有的量的维生素和酶类物质，可以起到抗氧化的作用，能够延缓衰老，美白皮肤，使皮肤变得更加光滑细腻，有弹性，所以山药对女性是非常好的。

3、山药还具有降低血糖的作用，因为山药的皮的里面是一层粘液，里面也含有，它是粘液蛋白，具有很多，他鞥狗有效的降低血糖，所以对于预防糖尿病和治疗糖尿病适宜种很好的食物中药。

4、益肺止咳，怀山药中含有一种物质，有润滑、滋润的作用，可补益肺气，养肺阴，因此临床上常用于治疗肺虚久咳之症。

5、补肾，怀山药还有补肾健体的作用，它本身含有很多营养物质，能够滋养肾阴。临床上常用治肾亏(腰膝酸软、乏力、发汗等症状)、小便频数等症。

山药的注意事项

1、有人会对山药过敏，这类型的人是不能吃山药的。就像宝宝如果对山药过敏，就会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。

2、选购新鲜的山药，山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的，如果呈黄色似铁锈的不要购买了，这是不新鲜的。有些山药表面会有些异常的斑点，可能是感染了病害。也不要买发芽的山药，以免中毒。

3、山药要去皮才能吃，而且切忌山药不能生吃，生的山药里含有一定的毒素。

4、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。

5、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

山药过敏怎么快速止痒

1、如果手已经发痒了，首先需要用清水将双手冲洗得干干净净。

2、在发痒的地方沾上醋，连指甲缝都不能放过，过几分钟，刺痒感就会逐渐消失，这是利用了酸碱中和的原理。

3、也可以用火烤发痒的部位，这样能加快皮肤中的皂角素析出。

4、防止山药过敏的好方法是在剥皮之前就做好准备工作，戴上胶皮手套;为了让剥皮的更加顺利一点，可以把清洗干净表皮的山药放到沸水中焯一下，然后用菜刀划一下表面，山药皮很容易就剥下来了。

5、把手放到大米里面反复揉搓，能缓解一下痛痒的感觉。

6、如果以上方法均不奏效的话，就要口服抗过敏和外用安抚止痒的药物了。

怎么样，通过上面的介绍，大家对于多吃山药的好处是否已经清楚了呢？山药可以健脾益胃，补肾止咳，还可以美容养颜，降低血糖，所以不管是对女性还是糖尿病患者是有很大好处的，但是要注意有的人对山药过敏，他是不能吃山药的，而且要尽量吃新鲜的山药。

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