��金针菇有什么好处诸多功效你一定不知道医药_健康_365医药健康速递医药_健康_365医药行业动态医药_健康

金针菇是很多人都爱吃的一种菌类，而饮食专家指出金针菇不仅口感特殊，美味好吃，同时功效也是很多的。那么吃金针菇对我们的身体有哪些好处呢?如果你也很喜欢吃金针菇，今天的文章可一定不要错过哦!

吃金针菇有什么好处

预防便秘

金针菇在嘴里吃的时候总是感觉嚼不烂，这是因为它的膳食纤维含量很高，所以能够帮助预防便秘，不少人都开玩笑说它叫做“See You Tomorrow”。

减轻体重

金针菇热量和脂肪含量极低，其中富含的膳食纤维可以增加饱腹感，并且营养成分丰富，非常适合减肥长期食用。

预防过敏

金针菇里面含有一种比较稀有的糖蛋白，这是一种具有抗菌和消炎作用的成分，它能提升我们的机体免疫能力，达到预防过敏的作用。

比如说患有过敏性鼻炎、湿疹以及哮喘等疾病的朋友们，就可以在平时多吃一些金针菇，对于防止发生过敏的情况很有帮助。

促进智力发育

金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

降低胆固醇

金针菇的菌干富含膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留时间，预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

抑制癌细胞

菌菇类含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，调动人体内在抗癌能力，预防癌症的发生。日本研究人员发现金针菇中有一种可抑制癌细胞产生的活性物质——朴菇素，因而日本人非常喜欢食用金针菇。

提高免疫力

金针菇中富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等，人体不可缺少的营养成分，常吃金针菇能够帮助提高免疫力。

金针菇的吃法

金针菇培根卷

材料

金针菇200克，培根1包，黑椒汁适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，糖适量。

做法

1、金针菇洗净在热水里烫一下，取出待用!培根一切为二后待用。

2、取一个碗，加入海鲜酱油，蚝油，黑椒汁，糖，水拌匀后待用。

3、把金针菇放入培根上，然后把培根卷起，然后用牙签固定。

4、起油锅，锅里用油擦一下，烧热后放入卷好的培根卷，带培根炸的金黄色后，倒入事先调好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出锅。

金针菇炒鸡蛋

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。

凉拌金针菇

材料

金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。

做法

1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用。

2、黄瓜、红椒、黄椒切丝。

3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

吃金针菇有什么好处？现在大家应该已经清楚了吧！常吃金针菇可以帮助我们降低胆固醇、减轻体重，还能达到通便的作用，如果你平时金针菇吃的比较少，看在它有这么多功效的面子上，以后也要多吃点哦!金针菇的吃法很多，比较简单的就是凉拌以及炒鸡蛋，大家可以试试看哦。

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